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アコラスの食事

アコラスの食事は「おいしい家庭の味」をテーマに作っています

魚介類は、市場に並んだものを厨房職員の目で確かめ、その日のうちに調理しています。
ご飯はすべて地元明和町産「御糸米(みいとまい)」を使用しています。

アコラスの季節料理の一例です ♪

おせち料理 ♪【おせちの意味】

  • 黒豆……………まめまめしく働くように、豆に生きられるように
  • きんとん………お金に恵まれるように、お金を呼ぶ
  • 伊達巻…………伊達(お酒落)であること、また巻物(本など)を良くよみ、勉強家 になるように
  • 紅白かまぼこ…赤は「慶」、白は「神聖」を、形は日の出を表す
  • えび……………腰を曲げながら前へ進む姿から、長寿祈願
  • さといも………親いもの周りに子いもがたくさんなることから、子孫繁栄祈願
  • 紅白なます……大根は根がしっかりはることから、人参を入れ水引に似せています
おせち料理

この他に 昆布と赤飯と吸い物がつきました。

「敬老の日」のお品書き

  • 栗入り赤飯
  • 天ぷら盛り合わせ(海老・さつまいも・ 茄子・ししとう・椎茸)
  • 鮭の酒蒸しそぼろあんかけ
  • 白花豆
  • 酢の物
  • フルーツ盛り合わせ(巨峰・マスカット・梨)
  • お吸い物
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